古真記”的創立是源自古建鴻夫妻二人愛情的見證，最初創立是在叮咚街老公園擺地攤做樂山名小吃，融合了樂山民間飲食風格與特色。

    “古真記”缽缽雞創始人-古建鴻夫婦從事餐飲業已有二十余年歷史，遇2008年傳承缽缽雞傳統制作工藝，最初在叮咚街老公園開第一家店鋪，發展至今多年來在保持傳統制作工藝的基礎上，陸續推出各式受大眾喜愛的菜品小吃。2011年至2013年兩次入選樂山電視臺舉辦的《樂山味道美食欄目》推薦商家，2017年入選樂山十大美食。